“Riviera Tipi Zeytinyağı ile ilgili iddialar asılsız”

Bu haberler üzerine Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK) Yönetim Kurulu Başkanı Ümmühan Tibet bir basın açıklaması yaptı. Riviera zeytinyağının, bitkisel yağlardan besin değeri olarak oldukça yüksek bir içeriğe sahip yağ olduğu bilgisini veren Tibet, son derece sağlıklı bir besin olan riviera zeytinyağı ile ilgili görsel ve sosyal medyada açıklama yapan kişilerin açıklamalarının hiçbirinin bilimsel bir dayanağı olmadığını savundu. Riviera zeytinyağı ile konu hakkında yeterli bilgi sahibi olmayan “uzman”  vasıflı bazı kişilerin yazılı, görsel ve sosyal medyada gerçeği yansıtmayan, bilgi kirliliği yaratan  ve tüketicileri yanlış yönlendiren söylemlerinin sektör temsilcilerinin tepkisine yol açtığını vurgulayan Tibet şunları söyledi:
“Kadim zeytin ağacı zararlı gıda üretmez. Sektör olarak zeytinyağı tüketilmesi gerektiğini tavsiye etmeliyiz. Zeytinyağı kalitelerine göre, natürel sızma. Natürel birinci ve riviera sınıflarında tüketicimizin kullanımlarına sunulmaktadır. Naturel zeytinyağları, zeytin meyvesinden elde edildikten sonra hiçbir işlem görmeden direkt olarak ambalajlanır ve piyasaya sunulur. Bir meyve suyu gibi değerlendirebileceğimiz bu yağlar bu nedenle çok kıymetlidir. Riviera zeytinyağı ise sadece fiziksel usullerle rafine edildikten sonra içine natürel zeytinyağı ilave edilir ve piyasaya arz edilir. Riviera zeytinyağının bu özelliği de hiçbir rafine bitkisel yağda yoktur. Yani riviera zeytinyağı natürel sızma zeytinyağının rakibi değil, diğer bitkisel yağlardan çok farklı bir alternatifidir. Nitekim, zeytinyağı tüketimine yeni başlayan insanların çok hafif kokusu ve tadı nedeniyle riviera zeytinyağına kullanmaları daha uygun olabilir. Sonrasında natürel sızma zeytinyağı kullanmaya başladıklarında zeytinyağının kokusu ve tadına daha çabuk uyum sağlayabilirler.”
Üretilen zeytinyağlarının hepsinin natürel sızma olarak üretilemediğini kaydeden Tibet, “Dünya’da yıllık üretilen 3 milyon ton zeytinyağı, toplam ihtiyacın yüzde 1.5-2’sine cevap verebilir konumda iken, son derece sağlıklı olan riviera zeytinyağı ile ilgili hiçbir bilimsel veriye dayanmayan açıklamalara tüketicilerimizin itibar etmemelerini ve gönül rahatlığıyla tüketmelerini tavsiye ediyoruz. Dünya zeytinyağı üretiminin yarıdan fazlasını üreten İspanya’nın tüketiminin yüzde 60’ı riviera zeytinyağı ile karşılanmaktadır.”dedi.
Rafine zeytinyağının içine yaklaşık yüzde 10 natürel sızma veya natürel birinci zeytinyağı ilave edilerek Riviera zeytinyağı elde edildiğini vurgulayan Tibet, “Yapılan bilimsel çalışmalarda, zeytinyağının rafinasyonu sırasında yağ asitleri kompozisyonu ve sterol kompozisyonun bileşiminde herhangi bir değişiklik oluşmadığı kanıtlanmıştır. Riviera zeytinyağının içeriğinde yaklaşık yüzde 10 naturel zeytinyağı bulunduğu için  rafinasyon işlemi sırasında eksilen sağlığa faydalı E vitamini (a- tokoferol), skualen ve diğer minör bileşenlerin bir kısmı yeniden ilave edilmiş olur. Bu nedenlerle hiçbir rafine bitkisel yağ ile kıyaslanamayacak özelliklere sahiptir. Üretimini her yıl arttıran zeytincilik sektörü olarak amacımız; zeytin ağacının ana yurdunda 80 milyon vatandaşımızın zeytinyağı tüketicisi olmasını sağlamaktır.” Diye konuştu.